疙瘩汤是生活中常见的家常汤品,是人们餐桌上的常客,但它有多种不同的做法,而且用不同配料做出的疙瘩汤口感也不相同,今天我就把好吃又简单的疙瘩汤做法写出来,让大家全面了解疙瘩汤应该怎么做。

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疙瘩汤如何做 疙瘩汤的家常做法

做法一

1、制做疙瘩汤时,应该准备面粉200克,西红柿两个,紫菜50克,青菜2到3棵,鸡蛋两个,食用盐和鸡精以及白胡椒粉,各适量准备一些。

2、把准备好的西红柿去掉外皮以后切成小丁,在炒锅中放油加热以后,放少量葱花,把西红柿入锅炒软,放适量食用盐和生抽,再加入足量的清水,加热烧开。

3、在烧水的过程中,要把面粉放在碗中,不断加入凉水,用筷子搅拌,把它制成小面疙瘩,等锅中的水烧开以后,把面疙瘩入锅煮熟,再加入准备好的青菜和紫菜,这时需要把鸡蛋磕开,调成蛋液,倒入锅中,制成蛋花,在出锅前加入盐和鸡精以及白胡椒粉,提味就可以。

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做法二

1、在家中制作疙瘩汤时,还可以准备适量的面粉,鸡蛋和包心菜,以及一根胡萝卜和适量的葱花,食用盐和食用油,以及生抽等调味料,也适当准备一些。

2、把鸡蛋磕开倒碗中,放入准备好的面粉,搅拌成浓稠的浆糊。再把准备好的包心菜和胡萝卜全部切成丝状,在炒锅中放油,加葱花,炒香以后把包心菜和胡萝卜入锅炒软,随后放入清水烧开。

3、开锅以后,把面糊用筷子顺着碗边慢慢滑入的锅中,面糊入锅以后会变成块状,最后用勺子把它们搅拌一下,等面疙瘩全部浮上水面以后加入食用盐和鸡精调味就可以。